■　１．開催の目的
	巻地域振興調整会議（巻管内の県地域機関で構成）では、「温泉など観光資源をいかしたふるさとづくり」を掲げ、地域主体での取り組みを進め、「弥彦・岩室温泉郷振興会議」を立ち上げ、このプロジェクトの活動事業として実施するものです。 　 旅館やホテルに泊まって楽しみたいものは、お風呂や美味しい名物料理です。地域の新鮮な時期の食材（野菜・果物・肉・魚）を使った名物料理や特産品づくりにつなげていきたいものです。 　 これを機に、より一層の温泉振興と地産地消が進むことを期待し、また、バラエティーに富んだ料理を期待しています。
■　２．主　催
	○　弥彦・岩室四季の味コンテスト実行委員会 　○　巻地域振興調整会議
■　３．開催場所
	岩室公民館（新潟市岩室支所隣り）　Tel.0256-82-4444
■　４．開催日程
	○平成１７年１０月５日（水）１２時から 　　　　　・１２時までに会場に配膳 　　　　　・配膳後、審査 　　　　　・１３時３０分から審査発表及び表彰 　　　　　・１４時から講評 　　　　　　　　　　　「リストランテ・ヒロ」オーナーシェフ　山田 宏巳 氏
■　５．応募資格
	料理自慢の方は、どなたでも参加できます。
■　６．応募部門
	�@　食の匠部門〜おかず編 　　�A　食の匠部門〜おつまみ・デザート編 　　�B　家庭の味部門〜おかず編 　　�C　家庭の味部門〜おつまみ・デザート編
■　７．募集作品
	１０月いっぱいまでの期間で、近隣の地場産食材をふんだんに使った料理・ 　おつまみ・デザートを募集します。 　ただし、分量及び経費は、４人分で、１,５００円以内とします。
■　８．応募方法
	別紙応募用紙に完成品の写真を添付のうえ、提出して下さい。
■　９．応募先
	〒９５３−００４２ 　　　　　　西蒲原郡巻町大字赤鏥１２８５−１ 　　　　　　　　　　　巻地域振興事務所地域振興課　宛
■　10．応募期限
	平成１７年９月１２日（月）必着
■　11．審査方法
	�@ 書類審査：専門家により各部門５点を書類選考 　　　　　※書類審査の結果は、平成１７年９月下旬頃連絡します。 　　�A 実演審査：書類選考された各部門５点の応募者による実演競技 　　　　　※１０月５日（水）に岩室公民館において実施します。
■　12．審査基準
	�@ 味覚 　　�A 独創性 　　�B 経済性 　　�C 地場産食材使用割合 　　�D いろどり 　　�E 栄養バランス
■　13．表彰
	○ 食の匠部門賞（おかず編、おつまみ・デザート編） 　　○ 家庭の味部門賞（おかず編、おつまみ・デザート編） 　　○ 地産地消賞 　　○ アイディア賞 　　○ ローコスト賞 　　 ※各賞とも、賞品として地場産食材セットまたは温泉招待券を進呈します。 　　 ※表彰者は、平成１７年１０月２０日（木）に弥彦総合文化会館で行う試食 　　　　会において、出品して頂きます。
■　14．その他
	○ 実演審査会出場者の会場までの旅費については、自己負担でお願いします。 　　○ 実演審査会出場者の材料については、出場者に各自で用意して頂きますが、 　　　　経費は主催者が負担します（ただし、１,５００円以内）。 　　○ 試食会出場者の材料についても出場者に用意して頂きますが、経費は主催 　　　　者で負担します。
■　15．問い合わせ先
	新潟県巻地域振興事務所地域振興課　鈴木 　　　　　　　　　　　　　　　　　TEL　０２５６−７２−０９１１
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